Trebbiamo per appezzamento
Ogni carico che esce dal campo viene pesato e registrato con podere, varietà, data e umidità. Non si mescola nulla.
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Trasparenza radicale
Il Passaporto
del Grano
Sul retro di ogni astuccio c'è un codice lotto. Digitalo qui sotto: ti diciamo da quale appezzamento arriva la tua pasta, che varietà è, quando l'abbiamo seminata e quando l'abbiamo mietuta.
Prova con: L26-PN-07 · L26-SP-03 · L25-FU-11
Lotto
L26-PN-07
Formato
Pennette
Come funziona
Tre passaggi, zero fiducia richiesta
Non ti chiediamo di crederci sulla parola: ti diamo i dati.
Il lotto segue il grano
Il codice accompagna il chicco in silo, in molino, in trafila e in essiccazione. Ogni passaggio aggiunge una riga alla scheda.
Finisce stampato sull'astuccio
Quel codice è il tuo. Lo digiti qui e vedi la storia completa del pacco che hai in mano.
Domande
Le cose che ci chiedete
Dove trovo il codice lotto?
Sul retro dell'astuccio,
stampato a caldo sotto il termine minimo di conservazione. Ha sempre la forma L + anno + formato + numero,
ad esempio L26-PN-07.
Perché nessun altro lo fa?
Perché quasi nessun pastificio
coltiva il grano che usa: compra semola già miscelata e non può risalire al campo. Noi possiamo
perché il campo è nostro.
I dati sono verificabili?
Sì. Le schede di trebbiatura e i registri
biologici sono controllati ogni anno dall'organismo di certificazione (IT BIO 014). Se vuoi vedere il campo
di persona, ti apriamo il cancello.
Il grano è sempre della stessa annata?
No, e per fortuna.
Ogni annata ha un carattere diverso. Il passaporto ti dice esattamente quale stai mangiando.
Il Diario del Campo
Una mail al mese,
scritta dal campo.
Non una newsletter promozionale: la foto del campo di questo mese, cosa sta facendo il grano, cosa cuciniamo noi. E quando apriamo le prenotazioni per la trebbiatura, lo sai per primo.
✓ Grazie! Ci sentiamo dal campo.
Niente spam. Un'email al mese, cancellabile con un clic.