All’uovo biologiche
Pappardelle
La fettuccia larga della tradizione toscana di caccia. Nastro spesso, bordo ruvido: nasce per i sughi lunghi di cinghiale e lepre, quelli che cuociono un pomeriggio intero.
5,20 €astuccio 500 g · 10,40 €/kg
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Ingredienti e allergeni
Semola di grano duro biologica, uova fresche biologiche (30 %). Contiene glutine e uova. Può contenere tracce di soia e senape. Prodotto da agricoltura biologica — organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF, IT BIO 014. Agricoltura Italia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 1633 kJ / 386 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,3 g |
| Carboidrati | 66,1 g |
| di cui zuccheri | 2,8 g |
| Fibre | 3,6 g |
| Proteine | 15,8 g |
| Sale | 0,12 g |
Cottura e abbinamenti
6 minuti in acqua abbondante, salata a bollore. Scola un minuto prima e finisci in padella con un mestolo di acqua di cottura: la porosità del bronzo fa il resto.
Va d’accordo con: ragù di cinghiale · sugo di lepre · anatra all’arancia · porcini e salsiccia.
Va d’accordo con: ragù di cinghiale · sugo di lepre · anatra all’arancia · porcini e salsiccia.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Termine minimo di conservazione: 36 mesi. Peso netto 500 g (17,60 oz / 1,1 lb).
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