Semola di grano duro biologico
Pennette
Il formato di casa. Trafilate al bronzo ed essiccate 38 ore sotto i 42 °C: la superficie resta opaca e porosa, il sugo ci si aggrappa invece di scivolare via. Cottura 8 minuti, tenuta impeccabile anche in padella.
3,90 €astuccio 500 g · 7,80 €/kg
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Ingredienti e allergeni
Semola di grano duro biologica, acqua. Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape. Prodotto da agricoltura biologica — organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF, IT BIO 014. Agricoltura Italia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 1597 kJ / 376 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,17 g |
| Carboidrati | 72,08 g |
| di cui zuccheri | 3,13 g |
| Fibre | 5,1 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 0,1 g |
Cottura e abbinamenti
8 minuti in acqua abbondante, salata a bollore. Scola un minuto prima e finisci in padella con un mestolo di acqua di cottura: la porosità del bronzo fa il resto.
Va d’accordo con: pomodoro fresco e basilico · crema di ceci e rosmarino · ragù bianco di maiale · zucchine, pecorino e menta.
Va d’accordo con: pomodoro fresco e basilico · crema di ceci e rosmarino · ragù bianco di maiale · zucchine, pecorino e menta.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Termine minimo di conservazione: 36 mesi. Peso netto 500 g (17,60 oz / 1,1 lb).
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